국멸치무침 레시피

이 요리, 이런 요리예요

국멸치무침은 국물용으로 쓰이는 국멸치를 볶지 않고 매콤달콤한 양념에 그대로 무쳐내는 별미 반찬이에요. 국멸치를 미림에 살짝 재워두면 비린내가 줄어들고, 고추장과 진간장, 올리고당, 고춧가루를 섞은 양념에 대파와 당근, 풋고추를 더해 무치면 짭짤하면서도 칼칼한 맛이 살아나요. 국멸치는 볶음용 잔멸치보다 부드러운 식감이라 씹는 맛이 색다르고, 밥에 올려 비벼 먹으면 순식간에 한 그릇을 비우게 돼요. 만들기가 간단해서 반찬이 급하게 필요한 날 빠르게 완성할 수 있고, 한 번 맛보면 계속 생각나는 중독적인 맛이라 밑반찬으로 자주 만들게 돼요. 참기름을 마지막에 둘러 향을 살리면 더 맛있고, 도시락 반찬으로 챙겨도 국물이 새지 않아 편해요.

이런 재료가 필요해요

• 고추장
• 고춧가루
• 당근
• 대파

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한끼식사

레시피 영상이 1개 있어요

• 국멸치 다 꺼내세요 ! 이거 하나 있으면 밥 한 솥이 순삭됩니다 👍

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 오징어볶음
• 제육볶음
• 가지볶음
• 감자조림
• 닭볶음탕
• 두부조림