공심채볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

공심채볶음은 속이 빈 줄기가 특징인 동남아 채소 공심채를 마늘과 함께 센 불에 빠르게 볶아내는 이국적인 볶음 요리예요. 줄기와 잎을 나눠 볶아야 줄기의 아삭한 식감과 잎의 부드러움을 동시에 살릴 수 있고, 굴소스와 진간장으로 감칠맛을 낸 뒤 베트남고추를 더하면 알싸한 매운맛이 살아나요. 치킨스톡을 살짝 넣으면 감칠맛이 한층 깊어지고 짧은 시간 안에 완성할 수 있어 바쁜 아침이나 간단한 한 끼로도 잘 어울려요. 여행지에서 먹던 동남아 음식이 그리운 분이나 채소 위주의 가벼운 볶음 요리를 찾는 분께 추천해요. 공심채를 구하기 어렵다면 시금치나 청경채로 비슷한 볶음을 만들어볼 수 있어요. 마늘 향이 강한 볶음 요리를 좋아하는 분에게 특히 잘 맞아요.

이런 재료가 필요해요

• 공심채
• 굴소스
• 마늘
• 식용유

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 아침식사
• 채식
• 한식
• 고단백

레시피 영상이 2개 있어요

• 여행이 그리운 분들~ '공심채볶음'으로 동남아시아의 맛을 집에서도 느껴보아요!
• [이연복] 모닝 글로리(공심채) 볶음

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

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• 두부조림
• 멘보샤
• 버섯볶음
• 새송이버섯볶음
• 순두부찌개