골뱅이볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

골뱅이볶음은 무쳐 먹기만 하던 골뱅이를 버터와 식용유에 통마늘과 함께 볶아 색다르게 즐기는 요리예요. 골뱅이를 버터에 볶으면 고소한 향이 배어들고 통마늘을 충분히 노릇하게 볶아 곁들이면 씹는 맛과 향이 한층 풍부해져요. 진간장과 굴소스로 짭짤한 감칠맛을 낸 뒤 청양고추와 홍고추를 더해 칼칼함을 살리고, 빵가루를 살짝 뿌려 바삭한 식감을 더하면 완성도가 높아져요. 늘 먹던 골뱅이무침이 질렸을 때나 색다른 안주가 필요한 날 추천할 만하고, 대파를 듬뿍 넣으면 향이 진해져 느끼함도 잡아줘요. 버터가 없다면 식용유만 사용해도 되고, 빵가루 대신 튀김가루를 살짝 묻혀 볶아도 비슷한 식감을 낼 수 있어요. 술자리 손님상에 내놓으면 특별한 메뉴로 눈에 띄기 좋아요.

이런 재료가 필요해요

• 골뱅이
• 굴소스
• 대파
• 버터

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 한식
• 간편식

레시피 영상이 1개 있어요

• 골뱅이무침만 하지 말고 볶아보세요 입에 짝짝 붙습니다

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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