고추장수제비 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고추장수제비는 추운 날씨에 어울리는 얼큰한 국물에 밀가루 반죽을 뜯어 넣어 끓이는 수제비예요. 멸치와 다시마로 진한 육수를 낸 뒤 김치와 감자, 양파, 대파를 넣고 국간장과 고춧가루, 다진 마늘, 고추장을 풀어 얼큰하게 끓이다가 밀가루 반죽을 얇게 뜯어 넣어 익히면 든든한 한 그릇이 완성됩니다. 고추장을 크게 한 스푼 넣어 칼칼함과 구수함을 함께 살리는 것이 이 레시피의 핵심 포인트예요. 뜨끈한 국물이 추위를 이겨내기 좋아서 쌀쌀한 날 몸을 따뜻하게 데우고 싶을 때 만들기 좋은 메뉴입니다. 반죽은 최대한 얇게 뜯어 넣어야 빨리 익고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있고, 멸치와 다시마 육수를 충분히 우려야 국물 맛이 한층 깊어집니다.

이런 재료가 필요해요

• 감자
• 고추장
• 국 간장
• 다시마

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 면요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

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