고추장 감자조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고추장 감자조림은 깍둑 썬 감자와 당근, 양파를 고추장 양념에 자작하게 조려내는 밥도둑 반찬이에요. 세 가지 채소를 기름에 볶다가 절반쯤 익으면 간장과 고추장, 고춧가루, 올리고당, 다진 마늘, 참기름을 섞은 양념과 물을 넣어 양념이 배어들도록 졸이면 매콤달콤하고 포슬포슬한 조림이 완성됩니다. 감자를 너무 두껍게 썰면 익는 시간이 오래 걸리니 두께를 얇게 맞추는 것이 조리 시간을 줄이는 요령이에요. 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있어 반찬이 부족한 날 뚝딱 완성하기 좋고, 매운맛을 더 살리고 싶으면 청양고추를 추가해도 잘 어울립니다. 당근이 없으면 감자와 양파만으로도 충분히 맛있어요. 물을 조금씩 나눠 넣으면 타지 않게 은근히 졸일 수 있습니다.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 감자
• 고추장
• 고춧가루

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 밑반찬
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 초간단 밥도둑 반찬!고추장 감자조림 만들기korean side dishes:gochujang Gamja-jorim

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