고기국수 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고기국수는 닭 한 마리를 통째로 끓여낸 맑은 육수에 소면을 말아 먹는 따뜻한 온면이에요. 생강청과 통후추를 넣고 닭을 푹 삶아 담백하고 깔끔한 국물을 낸 뒤 국간장과 다진 마늘, 소금으로 간을 맞추고, 삶은 소면 위에 국물을 부어 대파를 올려 먹습니다. 닭을 오래 우려낼수록 국물이 진해지지만 기름기는 적어서 부담 없이 계속 떠먹게 되는 것이 매력이에요. 기름기가 적고 깔끔한 국물이라 쌀쌀한 날씨에 속을 따뜻하게 데우고 싶을 때나 감기 기운이 있을 때 먹기 좋은 메뉴예요. 요리 초보도 어렵지 않게 따라 할 수 있는 레시피고요. 닭 한 마리가 부담스러우면 닭다리나 닭가슴살 부위로 줄여 육수를 내도 비슷한 맛을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 국 간장
• 닭
• 닭고기
• 대파

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 겨울음식

레시피 영상이 1개 있어요

• 쌀쌀한 날씨에 따끈한 닭고기 고기국수 온면 맛있게 만드는 법

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 김칫국
• 떡국
• 소고기뭇국
• 어묵탕
• 갈비탕
• 닭개장