소고기뭇국 레시피

이 요리, 이런 요리예요

소고기뭇국은 무와 소고기를 기본으로 하되 육수를 어떻게 우리느냐에 따라 맛의 깊이가 달라지는 국물 요리예요. 무를 편 썰어 참기름과 식용유에 볶다가 소고기를 더해 함께 볶으면 고소한 향이 배어들고, 국간장과 멸치액젓으로 간을 하며 물을 부어 끓이면 깔끔하고 시원한 국물이 완성돼요. 멸치와 다시마, 통후추로 육수를 따로 우려 더하면 훨씬 깊고 진한 맛을 낼 수 있고, 두부와 북어를 함께 넣으면 탕국으로 응용할 수도 있어요. 명절 상차림이나 평소 밥상에 두루 어울리는 국이 필요할 때, 솜씨 자랑을 하고 싶은 특별한 자리에 끓이기 좋은 메뉴예요. 소양지가 없다면 국거리용 소고기로 대신해도 되고, 계란을 풀어 넣으면 국물이 한층 부드러워져요.

이런 재료가 필요해요

• 국 간장
• 대파
• 마늘
• 무

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 겨울음식
• 한식
• 전통음식

레시피 영상이 2개 있어요

• 찬바람 불면 생각나는 최고의 국물 요리
• [소고기뭇국] '이것' 넣어 시원하고 깔끔한 국물로 명절에 솜씨자랑 해보세요! / 명절음식, 소고기무국 끓이는법

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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