고구마요리 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고구마요리는 당근과 함께 새콤달콤하게 무쳐 밑반찬으로 즐기는 간단한 고구마 응용 레시피예요. 채썬 고구마와 당근을 설탕과 마리네이드해 고춧가루, 참깨, 식초, 간장, 멸치액젓, 참기름으로 버무리면 아삭하면서도 새콤달콤한 감칠맛이 살아나는 반찬이 완성돼요. 대파를 더하면 향긋함도 더해집니다. 색다른 고구마 반찬을 찾는 분, 새콤달콤한 밑반찬으로 입맛을 돋우고 싶은 분께 추천해요. 당근이 없다면 생략해도 무방하고, 멸치액젓 대신 참치액이나 국간장으로 대체해도 비슷한 감칠맛을 낼 수 있습니다. 마리네이드 시간을 충분히 주면 양념이 더 잘 배어들어요. 고구마와 당근은 비슷한 두께로 채썰어야 익는 정도와 식감이 고르게 맞고, 통깨는 완성 직전에 뿌려야 고소한 향이 살아납니다. 반찬통에 담아 두면 며칠 두고 꺼내 먹기 좋아요. 대파는 아삭한 식감을 살리려면 마지막에 넣는 것이 좋고, 참기름을 조금 더 둘러도 고소한 풍미가 한층 살아납니다.

이런 재료가 필요해요

• 고구마
• 간장
• 고춧가루
• 당근

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한끼식사
• 한식

레시피 영상이 2개 있어요

• 고구마 이제 이렇게 드세요😃! 너무 맛있어서 집에 고구마가 남아나질 않네요👍! 7가지 고구마요리쉬
• 고구마 이렇게 드세요 😃! 간단하고 맛있는 고구마요리👍

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• 꼬막무침
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