계란맥주튀김 레시피

이 요리, 이런 요리예요

계란맥주튀김은 날계란에 맥주를 부어 만드는 폭신한 튀김 반죽 요리로, 이스트를 더해 발효시키는 과정이 특징이에요. 계란과 맥주, 밀가루, 이스트, 소금을 섞어 반죽을 만든 뒤 잠시 두어 발효시키고, 쪽파나 대파를 더해 뜨거운 기름에 튀겨내는 것이 포인트예요. 발효 과정을 거치면서 반죽이 부풀어 겉은 바삭하고 속은 폭신한 식감이 완성되고, 취향에 따라 설탕을 살짝 더하면 은은한 단맛도 함께 즐길 수 있어요. 가족 모두가 좋아할 만한 색다른 튀김 요리를 찾는 분, 술안주로 특별한 메뉴가 필요한 분께 추천해요. 이스트가 없다면 베이킹파우더로 대체해도 비슷한 식감을 낼 수 있어요. 발효 시간을 충분히 주면 훨씬 폭신한 식감을 즐길 수 있고, 튀긴 직후 뜨거울 때 먹어야 바삭함이 가장 살아있어요. 남은 맥주를 색다르게 소진하기에도 좋은 메뉴예요. 튀김 반죽은 미리 만들어 냉장고에 잠시 두었다가 사용해도 괜찮아요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 대파
• 맥주
• 밀가루

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한끼식사
• 고단백

레시피 영상이 1개 있어요

• 날계란에 맥주를 부으니 순식간에 맛있는 요리가 완성됩니다! 가족 모두가 칭찬합니다

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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