계란맥주부침 레시피

이 요리, 이런 요리예요

계란맥주부침은 날계란에 맥주를 부어 만드는 색다른 부침 요리로, 맥주의 탄산이 반죽을 폭신하게 부풀려주는 것이 특징이에요. 계란과 맥주를 밀가루, 소금과 함께 섞어 걸쭉한 반죽을 만든 뒤 잘게 썬 파를 더해 팬에 노릇하게 부쳐내는 것이 포인트예요. 반죽 농도가 너무 되직하면 폭신함이 덜해질 수 있으니 맥주와 밀가루의 비율을 상황에 맞게 조절하는 것이 좋아요. 부치는 동안 겉면이 살짝 바삭해지면서도 속은 폭신하게 부풀어 오르는 식감이 매력이에요. 술안주나 간단한 한 끼로 색다른 부침개를 찾는 분, 남은 맥주를 색다르게 활용하고 싶은 분께 추천해요. 파 대신 부추나 다른 채소로 대체해도 잘 어울려요. 맥주 특유의 향은 부치는 동안 대부분 날아가 부담 없이 즐길 수 있고, 남은 맥주를 활용하기에도 유용한 메뉴예요. 파를 듬뿍 넣으면 향긋함이 한층 살아나요. 부치는 동안 뚜껑을 덮어주면 속까지 골고루 익힐 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 맥주
• 밀가루
• 소금

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 고단백
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 날계란에 맥주를 부으니 순식간에 맛있는 음식으로 변합니다! 이거 대박이네요

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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