계란말이김밥 레시피

이 요리, 이런 요리예요

계란말이김밥은 계란과 김밥을 하나로 합쳐 눈으로 한 번, 입에서 두 번 즐거운 퓨전 김밥으로, 계란말이와 김밥의 장점을 동시에 즐길 수 있는 것이 특징이에요. 단무지와 우엉조림, 당근, 밥을 김에 말아 작은 김밥을 여러 개 만든 뒤, 넓게 부친 계란물 위에 완성된 작은 김밥들을 나란히 올려 계란이 익기 전에 다시 한 번 크게 말아 완성하는 것이 포인트예요. 슬라이스 햄과 맛살, 청홍고추를 더해 색과 맛을 풍성하게 살릴 수도 있어요. 계란말이와 김밥의 장점을 한 번에 즐기고 싶은 분, 도시락이나 소풍 메뉴를 찾는 분께 추천해요. 우엉이 없다면 다른 아삭한 채소로 대체해도 좋아요. 작은 김밥을 만들 때 속재료를 너무 굵게 썰면 계란으로 다시 말기 어려우니 가늘게 채 썰어 준비하는 것이 좋고, 계란물이 80퍼센트쯤 익었을 때 재빨리 말아야 서로 잘 붙어 단면이 흐트러지지 않아요. 청고추와 홍고추를 색깔별로 나란히 올리면 단면이 알록달록해져 도시락 반찬으로도 시선을 끌고, 참기름을 발라 마무리하면 윤기와 고소한 향이 오래 유지돼요. 식은 뒤에도 모양이 잘 유지돼 나들이 도시락으로 준비하기에도 좋아요.