계란국수 레시피

이 요리, 이런 요리예요

계란국수는 냉장고에 남은 떡국떡과 계란만으로 단백질 가득한 한 끼를 완성하는 간편 국물 요리로, 남은 떡국떡을 알뜰하게 소진할 수 있는 것이 특징이에요. 사골곰탕 육수에 물을 더해 부드럽게 끓인 뒤 떡국떡을 넣고 익을 때까지 끓이다가 계란을 골고루 풀어 넣어 소금과 후추로 간을 맞추는 것이 포인트예요. 대파를 송송 썰어 올리면 향긋함과 개운함이 더해지고, 계란 개수를 넉넉히 넣으면 든든한 단백질 한 끼로도 손색이 없어요. 냉장고 속 떡국떡을 처리하고 싶은 분, 든든한 단백질 한 끼가 필요한 분, 손님초대 상차림에 국물 요리를 더하고 싶은 분께 추천해요. 사골곰탕이 없다면 다른 육수로 대체해도 잘 어울려요. 사골곰탕이 없을 때는 멸치육수나 시판 육수로 대체해도 무난하고, 계란을 넉넉히 풀어 넣으면 국물이 더욱 진해져요. 명절 이후 남은 떡국떡을 알뜰하게 소진하기에도 좋은 메뉴예요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 대파
• 떡국떡
• 소금

이런 테마의 요리예요

• 손님초대
• 고단백
• 국물요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 냉장고 속 남은 떡국떡 다 꺼내세요! 계란만 더하면 충분합니다! 단백질 폭탄요리

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