게살탕면 레시피

이 요리, 이런 요리예요

게살탕면은 이연복 셰프가 소개한 라면 활용 요리로, 사리곰탕면을 베이스로 크래미와 계란 흰자 머랭을 더해 부드럽고 걸쭉한 국물을 완성하는 것이 특징이에요. 사리곰탕면의 면을 살짝 덜 익도록 삶아 따로 빼두고, 계란 흰자로 머랭을 친 뒤 크래미와 팽이버섯을 잘게 찢어 준비해요. 새로운 냄비에 물을 끓여 크래미와 팽이버섯, 라면 스프를 넣고, 감자전분과 물을 섞어 만든 전분물을 조금씩 부어 국물이 걸쭉해질 정도로 농도를 맞춘 뒤 머랭을 넣어 살짝 끓여내는 것이 포인트예요. 삶아 놓은 면 위에 걸쭉한 국물을 부은 뒤 잘게 썬 파를 올리면 완성이에요. 일반 라면에 색다른 변화를 주고 싶은 분, 부드럽고 진한 국물의 면요리를 찾는 분께 추천해요. 크래미 대신 게맛살이나 다른 해산물로 바꿔도 좋아요. 일반 라면 조리보다 손이 조금 더 가지만 걸쭉한 국물과 부드러운 머랭 덕분에 색다른 만족감을 주고, 매콤함을 원하면 고춧가루를 살짝 더해도 잘 어울려요. 야식으로 든든하게 즐기기 좋은 메뉴예요.

이런 재료가 필요해요

• 감자전분
• 게살
• 계란
• 고추기름

이런 테마의 요리예요

• 면요리
• 국물요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• [이연복] 게살탕면

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• 순두부찌개
• 계란찜
• 굴전
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• 잔치국수