건새우뭇국 레시피

이 요리, 이런 요리예요

건새우뭇국은 시원한 무와 건새우의 깊은 감칠맛이 어우러진 구수한 국물 요리로, 소고기무국과는 또 다른 매력을 지닌 국이에요. 참기름에 무를 살짝 볶아 향을 낸 뒤 건새우와 두부, 대파, 양파를 넣고, 국멸치와 다시마, 대파, 양파로 오래 우린 육수에 새우젓과 국간장으로 은은하게 간을 맞춰 깊은 맛을 내는 것이 특징이에요. 고운 고춧가루를 살짝 풀면 국물 색이 곱게 나면서 칼칼한 맛도 더해지고, 청양고추와 홍고추를 더하면 개운함이 배가돼요. 찬바람이 부는 계절에 뜨끈한 국물이 생각나는 분, 아이부터 어른까지 온 가족이 부담 없이 먹을 수 있는 국을 찾는 분께 추천해요. 건새우가 없다면 마른 멸치나 다른 건해산물로 대체해도 비슷한 감칠맛을 낼 수 있고, 두부의 양은 취향에 맞게 늘려도 좋아요. 국물이 시원하고 개운해서 해장국 대용으로도 잘 어울리고, 두부를 큼직하게 썰어 넣으면 포만감이 한층 커져요. 남은 국물에 밥을 말아 먹어도 구수한 맛을 그대로 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 국 간장
• 다시마
• 대파
• 두부

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한끼식사
• 한식
• 국물요리

레시피 영상이 1개 있어요

• 무와 이것이 만나면 놀라운 맛입니다 👍 자꾸만 생각나는 감칠맛에 밥 두 공기 순삭합니다 !

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 김치찌개
• 동태찌개
• 잔치국수
• 콩나물국
• 갈치조림
• 된장찌개