감자짜글이 레시피

이 요리, 이런 요리예요

감자와 통조림 햄, 채소를 넣고 된장과 고추장으로 얼큰하게 끓인 자작한 찌개 요리예요. 감자와 양파를 굵게 채썰어 냄비 바닥에 깔고 그 위에 대파와 청양고추, 으깬 통조림 햄을 올려 끓이면 국물이 진하고 감칠맛 나게 완성돼요. 고춧가루와 된장, 고추장을 함께 넣어 칼칼하면서도 구수한 맛을 내는 것이 이 찌개의 포인트이고, 국물이 반쯤 졸아들 때까지 끓여야 깊은 맛이 우러나요. 통조림 햄은 완전히 곱게 으깨지 않고 씹히는 정도로 남겨야 식감을 살릴 수 있어요. 감자가 으깨질 정도로 푹 끓이면 국물이 걸쭉해지면서 밥을 비벼 먹기에도 아주 좋아요. 얼큰하고 든든한 한끼가 필요할 때나 술안주가 필요한 저녁에 만들기 좋은 메뉴예요. 감자와 국물을 밥에 올려 쓱쓱 비벼 먹으면 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 메뉴예요. 통조림 햄이 없다면 돼지고기나 소시지로 대체해도 비슷하게 맛있게 즐길 수 있어요.