감자전달걀팬케이크 레시피

이 요리, 이런 요리예요

채썬 감자와 양파를 계란물로 감싸 구워낸 다이어트용 감자 팬케이크예요. 겉은 바삭하고 속은 부드러워 입안에서 사르르 녹는 식감이 매력이고, 밥 대신 아침이나 점심 한 끼로 가볍게 즐기기 좋아요. 감자는 채썰어 소금에 절인 뒤 물기를 꼭 짜서 감자전분가루와 섞으면 서로 잘 뭉쳐지면서 부칠 때 모양이 잘 유지돼요. 양파는 링 모양으로 썰어 노릇하게 볶은 뒤 예쁜 링만 따로 남겨두면 계란물을 부었을 때 장식처럼 올릴 수 있어요. 뚜껑을 덮고 약불에서 충분히 익힌 뒤 뒤집어 한 번 더 익히면 속까지 고르게 익으면서 부드러운 식감이 완성돼요. 다이어트 식단을 준비하거나 채소 위주로 가볍게 먹고 싶을 때 만들기 좋은 메뉴예요. 완성 후 한 김 식혀서 잘라내면 단면이 깔끔하게 정리되어 플레이팅하기도 훨씬 예뻐요. 감자전분가루가 없다면 밀가루로 대체해도 비슷한 식감을 낼 수 있어요.