감자샐러드 레시피

이 요리, 이런 요리예요

삶은 감자와 계란, 채소를 마요네즈나 크림치즈 소스에 버무린 부드러운 샐러드예요. 마요네즈 없이 요거트나 크림치즈로 만들면 느끼하지 않고 산뜻하게 즐길 수 있어 다양한 취향에 맞춰 응용할 수 있는 것이 큰 매력이에요. 감자와 계란은 뜨거울 때 으깨야 잘 으깨지고, 당근과 오이, 양파는 소금에 절여 물기를 뺀 뒤 섞어야 샐러드가 질척해지지 않아요. 식초와 설탕, 머스타드로 새콤달콤한 맛을 내면 감자 특유의 심심함을 잡아줄 수 있어요. 완성 후 부족한 간은 소금으로 조금씩 더해가며 맞추면 짜지 않게 조절할 수 있어요. 빵과 함께 먹을 경우에는 크림치즈 양을 늘리거나 감자 양을 줄여야 너무 되직해지지 않아요. 아침 식사나 아이들 간식, 빵과 곁들이는 브런치 메뉴로 두루 잘 어울려요. 반찬통에 담아 냉장 보관해두면 며칠간 꺼내 먹기 좋은 것도 이 샐러드의 장점이에요. 마요네즈 대신 그릭요거트를 사용하면 더 가볍고 산뜻한 맛으로 즐길 수 있어요.