감자옹심이 레시피

이 요리, 이런 요리예요

감자를 갈아 전분과 반죽해 동글게 빚은 옹심이를 애호박과 함께 끓인 구수한 국물요리예요. 감자를 강판에 갈아 전분가루와 섞어 반죽하면 쫀득하고 탱글한 식감이 살아나 씹을 때마다 든든한 만족감을 줘요. 육수에 코인육수나 국간장으로 기본 간을 맞추고 다진 마늘을 더하면 깊은 감칠맛이 완성되고, 애호박과 고추를 넣어 산뜻한 향과 색감을 살릴 수 있어요. 옹심이를 빚을 때 크기를 고르게 맞춰야 익는 시간이 비슷해져 설익거나 퍼지는 부분 없이 골고루 익힐 수 있어요. 옹심이가 물 위로 동동 떠오르면 다 익은 신호이니 그때 불을 줄여 마무리하면 좋아요. 햇감자가 많이 나올 때 쫀득한 맛을 제대로 즐기고 싶거나 뜨끈한 국물이 생각날 때 만들기 좋은 메뉴예요. 국물에 계란을 하나 더 풀어주면 훨씬 부드럽고 든든한 한 그릇으로 즐길 수 있어요. 애호박이 없다면 당근이나 양파로 대체해도 무난하게 어울려요.

이런 재료가 필요해요

• 감자
• 고추
• 국 간장
• 애호박

이런 테마의 요리예요

• 한끼식사
• 밑반찬
• 고칼로리
• 한식
• 국물요리

레시피 영상이 1개 있어요

• 햇감자 보이면 무조건 많이사서 이렇게 드세요! 쫀득한 맛이 일품이며 두그릇도 순식간에 사라집니다

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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