감자새우 레시피

이 요리, 이런 요리예요

감자에 다진 새우와 채소를 넣고 반죽해 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨낸 퓨전 요리예요. 겉은 바삭하고 속은 부드러우면서 탱글탱글한 새우의 식감이 살아 있어 감자 고로케와는 또 다른 매력을 느낄 수 있어요. 새우는 생강과 맛술로 밑간해 비린 맛을 잡고, 감자 반죽에는 양파와 당근을 잘게 다져 넣어 채소의 아삭함도 함께 즐길 수 있어요. 튀김가루와 계란물, 빵가루를 순서대로 입혀 튀기면 겉면이 더욱 바삭하게 완성돼요. 감자 반죽이 너무 퍽퍽해서 잘 뭉쳐지지 않는다면 우유를 소량 더해 촉촉하게 만들어주는 것이 요령이에요. 튀김이 부담스럽다면 오븐이나 에어프라이어에 오일을 살짝 뿌려 구워도 되지만 너무 오래 구우면 감자가 뭉개질 수 있으니 시간 조절이 필요해요. 아이들 생일상이나 손님 접대용 요리로 내놓기 좋고, 맥주 안주로도 잘 어울리는 메뉴예요. 새우 대신 고구마를 사용해도 비슷하게 맛있게 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 감자
• 계란물
• 당근
• 맛술

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한끼식사
• 퓨전

레시피 영상이 1개 있어요

• 겉은 바삭, 속은 탱글 오동통한, 감자새우 만들기 :: 맛있는 감자요리 :: Fried Potato Shrimp :: Potato Recipe

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