감자꿀떡 레시피

이 요리, 이런 요리예요

감자를 삶아 곱게 으깬 뒤 감자전분을 섞어 반죽하고 동글하게 빚어 구운 다음 꿀에 살짝 조려낸 담백하고 쫄깃한 간식이에요. 겉은 살짝 쫀득하면서 속은 말랑하고, 달콤한 꿀이 은은하게 배어들어 담백한 호떡을 먹는 듯한 느낌이 나요. 소금을 아주 소량 넣어 감자 본연의 단맛을 살리고, 슬라이스 아몬드를 고명으로 올리면 고소함과 함께 예쁜 마무리까지 챙길 수 있어요. 반죽을 뜯어 빚을 때 손바닥에 물을 살짝 묻히면 반죽이 손에 달라붙지 않아 훨씬 수월하게 만들 수 있고, 크기를 고르게 맞춰 빚어야 익는 정도도 균일해져요. 만드는 과정이 어렵지 않아서 아이들과 함께 만드는 간식 시간으로도 좋고, 시나몬가루를 살짝 뿌려 먹으면 한층 더 진한 호떡 느낌을 즐길 수 있어요. 꿀이 없다면 조청이나 물엿으로 대체할 수 있고, 이 경우에는 약불에서 15초 정도 더 조려주면 비슷한 윤기와 단맛을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 감자
• 꿀
• 설탕
• 소금

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 간식
• 퓨전

레시피 영상이 1개 있어요

• 구운감자꿀떡 | 감자호떡 | 감자요리 | 감자떡구이 | 감자를 맛있게 먹는 방법 | 간식만들기 | Potato cake

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