감자깻잎전 레시피

이 요리, 이런 요리예요

바삭바삭하면서 고소한 감자와 향긋한 깻잎이 만나 놀라운 조화를 이루는 감자깻잎전이에요. 감자와 양파, 당근을 채 썰어 소금으로 밑간하고 튀김가루를 살짝 묻힌 뒤 깻잎을 켜켜이 넣어 부치면 감자의 아삭함과 깻잎 특유의 향긋함이 한 번에 느껴져요. 대파와 청양고추, 진간장, 식초, 고춧가루를 섞은 초간장을 곁들이면 새콤하면서도 칼칼한 맛이 더해져 느끼함 없이 끝까지 즐길 수 있어요. 한 끼 식사로도 좋고 간식이나 술안주로도 손색이 없어서 감자 한 박스를 순식간에 해치울 수 있는 메뉴예요. 밥반찬으로 곁들여도 좋고, 빵 사이에 속재료로 넣어 샌드위치처럼 즐겨도 잘 어울려요. 깻잎이 없다면 부추나 대파로 대체해도 향긋한 느낌을 낼 수 있고, 튀김가루 대신 밀가루와 전분을 섞어 써도 비슷한 바삭함을 낼 수 있어요. 노릇하게 부친 직후 뜨거울 때 초간장에 찍어 먹는 것이 가장 맛있어요.

이런 재료가 필요해요

• 감자
• 고춧가루
• 깻잎
• 당근

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한끼식사
• 간식

레시피 영상이 1개 있어요

• 감자와 깻잎이 만나면 놀라운 맛입니다 👍 감자튀김보다 맛있어서 감자 한 박스가 순삭됩니다 !

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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• 감자조림
• 동그랑땡
• 잡채