갈치구이 레시피

이 요리, 이런 요리예요

굽거나 졸이던 방식에서 벗어나 새롭게 즐기는 갈치구이는 숟가락을 놓지 못할 만큼 감칠맛이 진한 생선 요리예요. 손질한 갈치에 된장과 간장, 소주로 밑간을 해 비린내를 잡고, 대파와 고추, 생강, 마늘, 고춧가루, 고추장을 더한 양념을 발라 구우면 매콤짭짤한 양념이 고소한 갈치살에 잘 배어들어요. 설탕과 후추로 감칠맛과 향을 더하면 균형 잡힌 맛이 완성돼요. 손님을 초대한 저녁상이나 든든한 한끼 반찬으로 내놓기 좋고, 밥도둑이라 불릴 만큼 밥과 함께 먹기에 좋아요. 소주가 없다면 청주나 맛술로 대체해도 비린내 제거 효과를 낼 수 있고, 고추장 대신 고춧가루 양을 늘려도 비슷한 매콤함을 낼 수 있어요. 곁들이는 채소로 무생채나 나물 반찬을 준비하면 균형 잡힌 한 상이 완성돼요. 밥과 함께 먹으면 짭짤한 양념이 잘 어우러져 한 끼 식사로도 충분히 든든해요. 남은 양념은 다른 생선 요리에 활용해도 좋아요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 갈치
• 마늘
• 고추

이런 테마의 요리예요

• 손님초대
• 한끼식사
• 고칼로리
• 한식
• 고단백

레시피 영상이 2개 있어요

• 칼치를 이렇게 했더니 손님들이 숟가락을 놓지 않네요｜ Cutlassfish recipe, Korean food
• 고소한 갈치구이 밥도둑!!

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 갈치조림
• 두부조림
• 닭볶음탕
• 수육
• 가지볶음
• 제육볶음