갈릭스프 레시피

이 요리, 이런 요리예요

버터와 밀가루 없이도 크리미하게 완성되는 갈릭스프는 집에 흔한 채소로 만드는 건강한 국물 요리예요. 통마늘과 양파, 대파, 감자를 올리브오일에 볶아 채소의 단맛을 끌어낸 뒤 생크림과 물을 더해 끓이면 버터 없이도 진하고 부드러운 크림 스프가 완성돼요. 소금과 후추로 간을 맞추고, 올리브오일에 구운 바게트 크루통과 파슬리를 곁들이면 식감과 향이 한층 풍성해져요. 마늘은 몸을 따뜻하게 해주는 성질이 있어서 추운 겨울 저녁 메뉴나 손님을 초대한 자리의 애피타이저로 잘 어울려요. 통마늘 대신 신선한 다진 마늘을 써도 되고, 바게트가 없다면 식빵을 잘라 크루통을 만들어도 충분히 잘 어울려요. 생크림 양은 원하는 농도에 맞게 조절해서 끓여주세요. 따뜻하게 먹어야 크리미한 질감이 가장 잘 느껴지고, 남은 스프는 냉장 보관했다가 다음날 다시 데워 먹어도 맛이 잘 유지돼요. 통후추를 갈아 올리면 향이 한층 살아나고, 크루통을 듬뿍 올려 먹으면 바삭한 식감까지 함께 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 감자
• 대파
• 마늘
• 바게트

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 간편식
• 베이킹

레시피 영상이 1개 있어요

• [NO버터,NO밀가루] 간단하지만 맛있는, 갈릭스프와 크루통 만들기 :: Garlic Soup, Vegetable Soup

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• 감자
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