간지무침 레시피

이 요리, 이런 요리예요

간지무침은 감자와 깻잎, 돼지고기, 가자미 등 다양한 재료를 활용할 수 있는 가지무침 스타일의 반찬이에요. 감자는 채 썰거나 깍둑 썰어 준비하고 깻잎은 잘게 썰어 향을 살리는 것이 이 요리의 기본 손질법이에요. 소금과 참기름, 고춧가루, 간장으로 기본 양념을 잡고 재료에 따라 자유롭게 응용할 수 있는 것이 이 요리의 가장 큰 특징이에요. 양파를 채 썰어 곁들이면 아삭한 식감이 더해지고, 계란을 함께 볶으면 훨씬 든든한 한 끼로도 즐길 수 있어요. 돼지고기나 가자미처럼 단백질 재료를 더하면 반찬을 넘어 한 끼 식사로도 손색없는 요리가 완성돼요. 냉장고 속 자투리 재료를 활용해 반찬을 만들고 싶을 때나 가볍게 무침 반찬이 필요할 때 좋아요. 재료마다 익는 시간이 다르니 단단한 재료부터 먼저 익히고 부드러운 재료를 나중에 더해야 골고루 알맞게 조리할 수 있어요. 재료 구성에 맞게 양념 비율을 조금씩 조절하면 돼요.

이런 재료가 필요해요

• 가자미
• 간장
• 감자
• 계란

이런 테마의 요리예요

• 한끼식사
• 한식
• 저지방

레시피 영상이 1개 있어요

• 가지무침

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 동그랑땡
• 잡채
• 감자전
• 감자조림
• 고추장찌개
• 김치만두