간장삼겹살 레시피

이 요리, 이런 요리예요

간장삼겹살은 노릇하게 구운 삼겹살을 간장 양념에 조려 색다르게 즐기는 요리예요. 삼겹살은 먼저 팬에 노릇하게 구워두고, 깻잎은 채 썰어 준비하는 것이 이 요리의 첫 단계예요. 설탕과 청주, 다진마늘, 간장, 물로 만든 양념을 팬에서 끓인 뒤 구운 삼겹살을 넣고 앞뒤로 조리는 것이 핵심 포인트예요. 갈색으로 윤기 나게 조려지면 채 썬 깻잎과 함께 접시에 담아 쌈을 싸 먹기 좋은 반찬이 완성돼요. 삼겹살을 구울 때는 원하는 정도로 노릇하게 구워야 조림 단계에서도 형태를 잘 유지하고, 고기는 따뜻할 때 먹어야 가장 맛있어요. 삼겹살을 구워만 먹기 지겨울 때나 색다른 삼겹살 요리가 생각날 때 좋아요. 양념장에 청양고추를 다져 넣으면 느끼함을 잡아주는 매콤한 맛을 더할 수 있고, 남은 양념장에 밥을 볶아 먹어도 맛있어요. 깻잎이 없다면 상추나 어린잎 채소로 대체해도 괜찮아요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 깻잎
• 마늘
• 삼겹살

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 간편식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 간장 삼겹살 | 노릇하게 구워, 간장에 조린 단짠 삼겹살요리 | 간단요리

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