간장떡볶이 레시피

이 요리, 이런 요리예요

간장떡볶이는 고기 없이도 궁중떡볶이 스타일로 즐길 수 있는 담백한 간장 양념 떡볶이예요. 대파는 어슷 썰고 당근과 양파는 채 썰어 준비한 뒤 식용유를 두른 팬에 볶다가 물과 설탕, 다진마늘, 진간장, 굴소스로 만든 양념을 더해 끓이는 것이 이 요리의 핵심 포인트예요. 어묵을 4등분해 넓게 채 썰어 떡과 함께 넣고 조려내면 국물이 자작하게 졸아들며 양념이 골고루 배어들어요. 다 조려지면 대파를 넣어 향을 살리고 불을 끄고 참기름을 살짝 넣어 마무리하면 고소한 향이 더해져 매운 떡볶이와는 다른 깔끔한 맛이 완성돼요. 떡이 붙지 않도록 중간중간 저어가며 조리는 것도 잊지 말아야 해요. 매운 음식을 못 먹는 아이들 간식이나 담백한 분식이 생각나는 날 좋아요. 국물이 자작하게 남을 정도로만 조려야 떡이 눅눅해지지 않고 쫀득한 식감을 유지할 수 있어요. 어묵이 없다면 생략하거나 다른 재료로 대체해도 괜찮아요.

이런 재료가 필요해요

• 굴소스
• 당근
• 대파
• 떡

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 간장떡볶이 | 고기없는 궁중떡볶이 | 간단요리

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