간장두부강정 레시피

이 요리, 이런 요리예요

간장두부강정은 두부와 새송이버섯을 튀기듯 구워 달콤짭짤한 강정 양념에 버무린 요리예요. 두부는 물기를 충분히 빼고 전분가루를 살짝 묻혀 구우면 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감이 살아나는 것이 핵심 포인트예요. 새송이버섯도 비슷한 크기로 썰어 함께 구우면 두부와 식감의 균형이 잘 맞아요. 양조간장과 설탕, 굴소스, 물엿, 다진 마늘을 팬에서 끓여 강정 양념을 만든 뒤 구운 두부와 새송이버섯, 홍고추, 청양고추를 넣고 버무리면 쫄깃한 식감과 잘 어우러져 두부조림과는 또 다른 매력을 느낄 수 있어요. 후추가루로 향을 살짝 더하고 통깨를 뿌려 마무리하면 완성으로, 갓 무친 상태에서 바로 먹으면 가장 맛있어요. 밥도둑 반찬이 필요한 날이나 고단백 반찬을 챙기고 싶을 때 좋아요. 강정 양념이 식으면 굳어서 두부에 잘 배어들지 않으니 팬이 따뜻할 때 재빨리 버무리는 것도 완성도를 높이는 팁이에요. 새송이버섯이 없다면 다른 두꺼운 버섯으로 대체해도 괜찮아요.

이런 재료가 필요해요

나머지 재료 4가지는 앱에서 확인하세요

이런 테마의 요리예요

레시피 영상이 1개 있어요

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

앱에서 영상으로 보기

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

냉장고에 있는 재료로 뭐 만들지 고민된다면

냉장고 재료만 입력하면 만들 수 있는 요리를 찾아줘요
사진 한 장으로 냉장고 속 재료를 인식해요
마음에 든 레시피는 북마크로 저장 — 나만의 레시피를 잊지 마세요
요리 봇에게 자연어로 물어보세요

버튼을 누르면 토스 앱에서 냉셰프 미니앱이 열려요.