간장 찜닭 레시피

이 요리, 이런 요리예요

간장 찜닭은 닭다리살과 감자, 당근, 양파를 간장 양념에 조려낸 든든한 한 끼 요리예요. 닭다리살을 큼직하게 썰고 감자와 당근, 양파, 대파, 고추를 먹기 좋은 크기로 준비한 뒤 진간장과 설탕, 맛술, 다진마늘, 물엿을 섞어 만든 양념에 재료를 넣고 끓이는 것이 이 요리의 핵심 포인트예요. 짜장가루를 살짝 더하면 감칠맛이 한층 깊어지고 색도 먹음직스럽게 진해지는 것이 이 레시피만의 특징이에요. 매운 건고추를 더하면 칼칼한 맛까지 챙길 수 있고, 납작당면을 넣으면 훨씬 든든한 한 끼가 완성돼요. 감자와 당근은 크게 썰어야 오래 끓여도 뭉그러지지 않고 형태를 유지해요. 온 가족이 함께 먹을 저녁 메뉴가 필요하거나 배달 찜닭이 생각나는 날 만들기 좋아요. 국물이 자작하게 졸아들 때까지 끓여야 감자와 닭고기에 양념이 깊게 배어들고, 남은 국물에 밥을 볶아 먹으면 마지막까지 알뜰하게 즐길 수 있어요. 짜장가루가 없다면 생략하고 간장 양을 조금 늘려도 괜찮아요.