흑당우유빵 레시피

이 요리, 이런 요리예요

흑당우유빵은 강력분 반죽에 흑설탕을 넣어 발효시킨 뒤 폭신하게 구워내는 우유빵이에요. 일반 설탕보다 흑설탕을 사용하면 은은한 캐러멜 풍미가 더해져서 맨빵으로 먹어도 맛있고, 생크림을 채우거나 소시지와 상추를 넣어 핫도그빵으로 응용해도 잘 어울리는 것이 특징이에요. 반죽을 충분히 발효시켜야 폭신한 식감이 살아나고, 굽기 전 표면에 우유를 살짝 발라주면 겉면이 더 윤기 있게 완성되며, 이스트가 활성화되기 좋은 따뜻한 곳에서 발효시켜야 부피가 충분히 부풀어 올라요. 우유와 계란, 버터가 들어간 반죽 덕분에 결이 쫄깃하면서도 부드러워서 간식은 물론 브런치로 내기에도 손색이 없어요. 한 번 만들면 금방 없어질 만큼 인기가 좋은 메뉴이니 넉넉히 만들어 두는 것을 추천하고, 흑설탕이 없다면 황설탕으로 대체해도 비슷한 풍미를 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 강력분
• 계란
• 머스터드
• 밀가루

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 디저트
• 베이킹

레시피 영상이 1개 있어요

• 풍미가 너무 좋은, 흑설탕 우유빵 만들기 :: 생크림빵으로, 핫도그빵으로 활용 :: 흑당우유빵 :: Brown Sugar Milk Bread :: Fluffy Milk Bun

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