후추치즈파스타 레시피

이 요리, 이런 요리예요

후추치즈파스타는 물과 우유를 섞은 국물에 파스타면을 삶듯이 익히고 체다치즈와 후추로 진한 맛을 낸 초간단 파스타예요. 비프스톡이나 굴소스로 감칠맛을 더하고 다진 마늘로 향을 살리면 재료 몇 가지만으로도 크리미하고 깊은 맛을 낼 수 있는 것이 특징이에요. 파스타면을 물과 우유가 섞인 국물에서 그대로 삶으면 전분이 국물에 녹아들어 별도의 소스 없이도 걸쭉하게 완성되고, 면이 익어가는 동안 중간중간 저어주어야 눌어붙지 않고 국물이 고르게 졸아들어요. 별도의 소스를 만들 필요 없이 한 냄비에서 끓이듯 완성할 수 있어서 자취생이나 요리 초보자도 실패 없이 만들 수 있는 메뉴예요. 파마산 치즈가루를 뿌리면 풍미가 한층 진해지고, 체다치즈가 없다면 모짜렐라나 슬라이스 치즈로 대체해도 비슷한 크리미함을 낼 수 있어요.