황태볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

황태볶음은 마른 황태와 마른 김을 함께 진간장 양념에 볶아 만드는 마른 밑반찬이에요. 황태를 잘게 찢은 뒤 팬에서 먼저 살짝 볶아 잡내를 날리고, 맛술과 올리고당으로 은은한 단맛을 더하고 들기름으로 고소한 향을 살리면 짭조름하면서도 감칠맛 나는 반찬이 완성되며, 마지막에 통깨를 듬뿍 뿌리면 고소함이 한층 배가돼요. 황태구이나 황태무침과는 또 다른 마른 식감이 특징이라 도시락 반찬으로 싸가도 국물이 새지 않아 편리하고, 밑반찬으로 넉넉히 만들어 두면 두고두고 꺼내 먹기 편해요. 물기가 거의 없는 마른 반찬이라 다른 반찬보다 비교적 오래 두고 먹을 수 있어서, 반찬 걱정이 많은 주중에 미리 만들어 두면 유용한 메뉴예요. 마른 김이 없다면 조미김을 잘게 부숴 넣어도 비슷한 고소함과 감칠맛을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 들기름
• 마른 김
• 맛술
• 올리고당

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 황태요리 이렇게 만들어 보세요!황태볶음!황태무침!황태구이와는 또다른맛!마른밑반찬으로 엄지척~입니다!

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