황태무찜 레시피

이 요리, 이런 요리예요

황태무찜은 쫄깃한 황태채와 닭고기, 무를 함께 넣어 간장 양념으로 졸여내는 이색적인 찜 요리예요. 닭고기를 먼저 삶거나 볶아 육즙을 살린 뒤 황태채와 무를 더해 함께 졸이면, 황태의 담백한 감칠맛과 닭고기의 든든함이 무의 시원한 단맛과 어우러지면서 명절 상차림에 색다른 메뉴를 더하고 싶을 때 특히 잘 어울리는 요리가 완성돼요. 다시마를 함께 우려 넣으면 국물 베이스가 더 깊어지고, 매실청과 맛술로 양념의 균형을 잡고 풋고추를 더해 칼칼한 맛을 살리면 느끼하지 않고 깔끔하게 마무리돼요. 무는 두툼하게 썰어 오래 졸여야 양념이 속까지 배어들면서 시원한 단맛이 살아나니 조리 시간을 넉넉히 잡는 것이 요령이에요. 평소 잘 먹지 않던 황태 요리를 색다르게 즐기고 싶은 분이나 명절 손님상에 새로운 메뉴를 올리고 싶은 분께 추천할 만하고, 닭고기 대신 소고기나 오리고기를 사용해도 비슷한 든든함과 깊은 맛을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 다시마
• 닭
• 맛술

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 한끼식사
• 고단백
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 황태와 닭고기의 환상 조합 / 올 추석에는 이거다!

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 가지볶음
• 닭갈비
• 닭볶음탕
• 소불고기
• 수육
• 오징어볶음