해장파스타 레시피

이 요리, 이런 요리예요

오징어와 새우, 바지락을 듬뿍 넣고 청양고추와 페퍼론치노로 칼칼하게 끓여낸 토마토소스 파스타예요. 마늘과 페퍼론치노를 기름에 볶아 매콤한 향을 낸 뒤 손질한 해산물을 넣고, 화이트와인을 부어 잡내를 날린 다음 물과 토마토소스를 더해 얼큰하면서도 깊은 국물 맛을 내는 것이 특징이에요. 삶은 스파게티면을 국물에 넣어 함께 끓여 면이 국물을 충분히 머금게 하면 후루룩 먹을 때 매콤한 국물과 해산물의 시원함이 함께 느껴져요. 다양한 방식으로 해장을 시도했지만 입맛에 맞는 게 없었던 분들, 얼큰한 국물과 면 요리를 동시에 즐기고 싶은 날 도전해볼 만한 메뉴예요. 바지락이 없다면 홍합으로 대체해도 되고, 매운맛을 줄이고 싶다면 페퍼론치노와 청양고추 양을 함께 조절하면 되며 마무리로 후춧가루를 톡톡 뿌리면 풍미가 한층 살아나요.

이런 재료가 필요해요

• 마늘
• 바지락
• 새우
• 소금

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 해장
• 면요리
• 간편식

레시피 영상이 1개 있어요

• 이제부터 당신의 해장을 해결해줄 바로 그 요리! 칼칼한 국물과 푸짐한 해산물이 입안을 가득 채우는 해장파스타 레시피

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