해물라면 레시피

이 요리, 이런 요리예요

홍합과 꽃게, 새우, 오징어를 넉넉히 넣어 시원하고 깊은 국물 맛을 살린 해물라면이에요. 물이 끓기 전에 손질한 해물을 먼저 넣어 국물을 충분히 우려낸 다음 라면과 스프를 넣고 끓이는 순서를 지키면 시원한 감칠맛이 훨씬 잘 살아나요. 재료 손질만 마치면 끓이는 과정은 평범한 라면과 크게 다르지 않아 간단하면서도 맛은 깊게 내는 것이 특징이에요. 대파와 고춧가루, 다진 마늘을 더해 얼큰함과 시원함을 동시에 챙길 수 있고, 마지막에 대파를 한 번 더 올리면 향이 살아나요. 쌀쌀한 날씨에 몸을 데우고 싶을 때나 전날 과음으로 속을 풀어야 하는 아침에 특히 잘 어울리는 메뉴예요. 홍합이나 꽃게가 없다면 냉동 해물모듬으로 대체해도 무난하게 시원한 국물 맛을 낼 수 있고, 새우 한두 마리만 더해도 감칠맛이 확 살아나요. 얼큰한 맛을 더 원한다면 고춧가루 양을 조금 늘리고, 오징어는 너무 오래 끓이지 않아야 질겨지지 않아요.

이런 재료가 필요해요

• 꽃게
• 대파
• 새우
• 오징어

이런 테마의 요리예요

• 면요리
• 간편식

레시피 영상이 1개 있어요

• 해물라면 간단하지만 맛있게 끓이는 팁 레시피 심방골주부

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