필수소스 레시피

이 요리, 이런 요리예요

양송이버섯과 양파를 볶아 크림과 육수로 부드럽게 끓여내는 크리미한 버섯소스로, 스테이크나 파스타, 구운 채소 등 여러 요리에 두루 곁들일 수 있는 만능 소스예요. 버섯과 양파를 버터에 충분히 볶아 향을 낸 뒤 육수를 부어 끓이고, 크림을 더해 마무리하면 부드럽고 진한 풍미의 소스가 완성돼요. 오레가노와 파르메산 치즈, 마늘로 향을 더하면 깊이감이 한층 살아나고, 소금과 후추로 간을 맞추면 어떤 요리에도 무난하게 어울리는 소스가 돼요. 버섯을 볶을 때 물기가 완전히 날아갈 때까지 볶아야 소스에 잡내 없이 진한 감칠맛만 남아요. 한 번 만들어두면 여러 요리에 활용할 수 있어서 냉장 보관해두고 필요할 때마다 꺼내 쓰기 편해요. 홈메이드 소스를 만들어 여러 요리에 곁들이고 싶은 분, 크리미한 맛을 좋아하는 분께 추천해요. 생크림이 없다면 우유와 버터를 섞어 비슷한 농도로 대체할 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 마늘
• 버섯
• 버터
• 소금

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한식
• 디저트

레시피 영상이 1개 있어요

• Rezept für cremige Pilzsauce

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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