표고버섯브로콜리볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

표고버섯과 브로콜리를 양파, 대파, 당근과 함께 진간장과 굴소스, 조청으로 볶아내는 반찬으로, 불고기 부럽지 않은 감칠맛을 낸다고 소개되는 요리예요. 표고버섯을 먼저 볶아 향을 낸 뒤 데친 브로콜리를 더하면 쫄깃한 버섯과 아삭한 브로콜리의 식감 대비가 살아나고, 감자전분가루로 농도를 맞추면 양념이 재료에 고르게 코팅돼요. 홍청양고추를 더하면 칼칼한 맛이 은은하게 배어들어 밥 두 공기도 거뜬히 비울 수 있는 반찬이 완성돼요. 브로콜리는 끓는 물에 아주 짧게 데쳐야 초록빛과 아삭한 식감이 살아있어서 볶은 뒤에도 물러지지 않고, 마지막에 통깨를 뿌리면 고소한 향이 더해져요. 채소를 많이 섭취하고 싶은 분, 밥도둑 반찬을 찾는 분, 고단백 식단을 챙기는 분께 추천해요. 브로콜리 대신 콜리플라워나 데친 청경채로 대체해도 비슷한 아삭함을 살릴 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 감자전분가루
• 굴소스
• 당근
• 대파

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한끼식사
• 고단백
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 표고버섯이 있다면 이렇게 만들어보세요! 놀라운 맛입니다👍 입에 짝짝 붙는 쫄깃한 그 맛에 누구나 감동하며 밥 두 공기 뚝딱 가능합니다😊

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• 오징어볶음
• 제육볶음
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• 잡채
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