포테이토볼 레시피

이 요리, 이런 요리예요

감자를 삶아 으깬 뒤 소금과 후추로 간하고 옥수수전분을 더해 동그랗게 빚어 튀겨내는 감자 스낵이에요. 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬한 감자 본연의 맛이 살아있어 간식이나 술안주로 부담 없이 즐길 수 있고, 재료가 단순해서 만드는 과정도 어렵지 않아요. 튀기는 시간을 짧게 맞추면 겉면이 너무 딱딱해지지 않고 적당히 바삭한 식감으로 완성되며, 케첩이나 마요네즈를 곁들이면 감칠맛이 한층 살아나요. 반죽을 손바닥으로 꾹꾹 눌러 빚어야 튀기는 동안 모양이 흐트러지지 않고 동글동글하게 유지되고, 튀긴 뒤 기름을 충분히 빼면 눅눅해지지 않고 바삭함이 오래 유지돼요. 감자튀김이나 감자칩 대신 색다른 간식을 찾는 분, 아이 간식으로 손에 들고 먹기 편한 메뉴를 원하는 분께 추천해요. 옥수수전분이 없다면 감자전분이나 밀가루로 대체해도 비슷한 바삭함을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

이런 테마의 요리예요

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