파래달래무침 레시피

이 요리, 이런 요리예요

봄철 별미인 파래와 달래를 함께 무쳐낸 밑반찬이에요. 파래에 밀가루를 넣고 주물러 씻으면 뻘과 이물질이 깨끗하게 제거되는 것이 특징이고, 데친 파래와 달래를 고춧가루와 진간장, 식초, 매실청으로 새콤달콤하게 무쳐 봄의 향을 살립니다. 파래는 뭉쳐 있는 덩어리를 잘 떼어내야 양념이 골고루 배어 씹는 맛이 살아나고, 다진 마늘과 파, 깨로 마무리해 감칠맛을 더하는 점도 눈여겨볼 만해요. 날씨가 풀리는 계절에 입맛을 돋울 반찬을 찾는 분께 추천드립니다. 달래가 없다면 파래만으로도 비슷한 새콤함을 즐길 수 있습니다. 도시락 반찬으로 싸가도 물이 잘 생기지 않아 시간이 지나도 맛이 크게 변하지 않습니다. 봄나물 특유의 향이 살아 있어 입맛을 돋우는 반찬으로 자주 찾게 됩니다.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 김
• 깨
• 달래

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 새콤달콤한 밥 반찬 파래달래 무침 레시피

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