튀김 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고기보다 맛있다는 평을 받는 버섯 튀김과, 전분·튀김가루 없이도 바삭함을 유지하는 팁을 함께 소개하는 콘텐츠예요. 새송이버섯이나 표고버섯에 밀가루와 계란, 빵가루를 입혀 튀기면 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 살아나는 것이 특징입니다. 버섯은 물기를 충분히 제거한 뒤 튀김옷을 입혀야 기름이 튀지 않고 바삭함이 오래 유지되며, 한 번만 튀겨도 시간이 지나도 눅눅해지지 않는 방법도 함께 다뤄요. 튀김 요리를 자주 해먹지만 바삭함이 오래가지 않아 아쉬웠던 분께 추천드립니다. 표고버섯이 없다면 새송이버섯이나 다른 버섯류로 대체해도 잘 어울립니다. 튀긴 직후 키친타월에 올려 여분의 기름을 빼주면 눅눅해지지 않고 더 오래 바삭함이 유지됩니다.