톳두부무침 레시피

이 요리, 이런 요리예요

31년 경력 셰프가 알려주는 톳두부무침 레시피예요. 톳을 부드럽게 데친 뒤 부침용 두부를 으깨어 함께 버무리고, 밀가루로 톳의 물기를 잡아 양념이 잘 배도록 하는 것이 특징입니다. 다진 마늘과 참기름, 깻가루로 고소한 향을 더해 톡톡 터지는 톳의 식감을 살리는 점도 인상적이고, 두부는 면포에 감싸 물기를 최대한 짜내야 톳과 섞였을 때 질척이지 않습니다. 해조류로 미네랄을 보충하고 싶은 분이나 담백한 밑반찬을 찾는 분께 추천드립니다. 깻가루가 없다면 참깨를 갈아 사용해도 비슷한 고소함을 낼 수 있습니다. 밥반찬은 물론 막걸리나 소주 안주로 곁들여도 잘 어울리는 담백한 맛이 특징입니다. 톳의 짙은 색과 두부의 흰색이 어우러져 접시에 담았을 때 색감도 예쁘게 살아납니다.

이런 재료가 필요해요

• 깻가루
• 다진마늘
• 두부
• 밀가루

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 건강식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 💚톳두부무침💚 고소하고 톡톡 터지는 식감 이 방법이 최고입니다

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