양배추볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

재료 구성에 따라 매일 다르게 즐길 수 있는 기본 반찬이에요. 계란과 크래미를 곁들인 담백한 버전, 두부와 당근을 더한 든든한 버전, 베이컨과 마늘로 감칠맛을 살린 버전까지 그날그날 냉장고 사정에 맞춰 다양하게 만들 수 있어요. 올리브오일에 양파와 소금만으로 심플하게 볶아도 양배추 특유의 단맛이 살아나 굴소스 없이도 충분히 맛있어요. 센 불에서 짧게 볶아야 아삭한 식감이 살아 있고, 너무 오래 볶으면 영양 손실이 크니 주의하는 게 알맞아요. 양파를 먼저 충분히 볶아 단맛을 끌어올린 뒤 양배추를 넣으면 감칠맛이 훨씬 깊어져요. 다이어트 중이거나 반찬이 필요한 어느 순간에나 부담 없이 활용할 수 있는 만능 메뉴예요. 크러쉬드레드페퍼를 살짝 뿌리면 알싸한 포인트를 더할 수 있어요.