토마토달걀볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

제철 짭짤이 토마토를 활용한 백종원식 정통 토마토 달걀 볶음이에요. 계란을 미리 스크램블로 만들어둔 뒤 대파로 파기름을 내고 토마토를 볶다가 진간장과 굴소스를 팬 바닥에 눌러 볶아 감칠맛을 응축시키는 것이 특징입니다. 대파는 노릇해질 때까지 충분히 볶아야 단맛이 우러나고, 마지막에 스크램블 에그를 다시 넣고 참기름으로 마무리해 향을 살려요. 짭짤이 토마토가 제철일 때 반찬거리를 고민하는 분이나 정석에 가까운 조리 순서를 배우고 싶은 분께 추천드립니다. 멸치액젓으로 감칠맛을 더한 버전으로 바꿔 만들어도 잘 어울립니다. 완성된 반찬은 냉장 보관해도 이틀 정도는 맛이 크게 변하지 않아 미리 만들어두기에도 좋습니다. 뜨거운 밥에 올려 비벼 먹어도 짭짤한 감칠맛이 잘 어우러집니다.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 대파
• 식용유
• 토마토

이런 테마의 요리예요

• 한끼식사
• 고단백
• 한식
• 간편식
• 건강식

레시피 영상이 2개 있어요

• 토마토 달걀 볶음! 드셔보셨나요?
• "알토란" (토마토달걀볶음) - 맛과 영양 둘다 만족시키는 간단요리

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 순두부찌개
• 두부조림
• 버섯볶음
• 양배추 요리
• 가지볶음
• 감자조림