토마토 소스 레시피

이 요리, 이런 요리예요

토마토와 양파만으로 첨가물 없이 만드는 건강한 홈메이드 토마토 소스예요. 양파를 충분히 볶아 단맛을 끌어올린 뒤 토마토를 넣고 뚜껑을 덮어 즙이 우러나도록 익히고, 월계수잎과 바질가루로 향을 더해 깊은 맛을 잡는 것이 특징입니다. 토마토 껍질은 즙이 충분히 빠져나온 뒤 건져내야 부드러운 질감이 살아나고, 완성된 소스는 애호박과 양배추, 홍고추를 더해 볶음 요리로도 응용할 수 있어요. 시판 토마토 소스의 첨가물이 부담스러운 분이나 채식 위주로 담백한 소스를 만들고 싶은 분, 한 번에 넉넉히 만들어 여러 요리에 두고두고 활용하고 싶은 분께 잘 맞는 레시피입니다. 월계수잎이 없다면 생략해도 되고, 바질가루 대신 오레가노를 사용해도 비슷한 향을 낼 수 있어요.