토마토 바질잼 레시피

이 요리, 이런 요리예요

완숙 방울토마토와 설탕, 레몬즙, 바질잎만으로 만드는 홈메이드 잼이에요. 다른 과일잼보다 설탕 비율을 낮게 잡아 텁텁하지 않은 감칠맛 나는 단맛을 내는 것이 특징이고, 믹서에 토마토를 껍질째 갈아 넣어 색과 영양을 그대로 살리는 점도 눈여겨볼 만합니다. 중간중간 주걱으로 바닥을 저어가며 눌어붙지 않게 뭉근히 오래 끓여야 농도가 걸쭉하게 잡히고, 식으면 더 되직해지므로 끓이는 도중에는 약간 묽은 듯한 정도에서 불을 끄는 것이 요령이에요. 식빵이나 크래커에 발라 먹기 좋은 잼이 필요한 분, 홈카페 분위기를 내고 싶거나 손님상에 색다른 잼을 올리고 싶은 분께 잘 어울리는 레시피입니다. 바질 향을 좋아하지 않는다면 바질잎을 빼고 만들어도 토마토 본연의 단맛을 충분히 즐길 수 있습니다.

이런 재료가 필요해요

• 레몬즙
• 방울토마토
• 설탕

이런 테마의 요리예요

• 가족식사

레시피 영상이 1개 있어요

• 어여 움직이세요. 감칠맛 폭발 입니다.

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