토마토 두부 레시피

이 요리, 이런 요리예요

바삭하게 부친 두부와 가지에 진한 토마토 소스를 끼얹어 만드는 채식 요리예요. 두부에 옥수수전분을 살짝 묻혀 부치면 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감이 살아나고, 양파와 마늘, 대파로 볶은 토마토 파스타 소스에 고춧가루를 더해 슴슴하지 않게 감칠맛을 잡아주는 것이 특징이에요. 전분물로 소스 농도를 맞춰 두부에 양념이 잘 배도록 하는 점도 눈여겨볼 만하고, 가지 역시 두부와 같은 방식으로 부쳐내야 소스를 머금었을 때 물러지지 않습니다. 고기 없이도 든든한 한 끼가 필요한 채식 위주 식단인 분, 양념이 잘 배지 않는 두부 요리를 맛있게 바꿔보고 싶은 분께 추천드려요. 가지 대신 버섯이나 새우를 넣어도 잘 어울리고, 시판 토마토 파스타 소스가 없다면 토마토와 케첩을 섞어 비슷하게 대체할 수 있습니다.

이런 재료가 필요해요

• 가지
• 고춧가루
• 대파
• 두부

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 채식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 온가족이 좋아하는, 토마토 두부 만들기 :: 입으로 설거지하는, 두부요리 :: 가지요리 :: Tofu in Tomato Sauce, Eggplant, Vegan Recipe

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