콩나물부추무침 레시피

이 요리, 이런 요리예요

콩나물부추무침은 데친 콩나물과 부추를 다진마늘, 고춧가루, 진간장, 식초로 새콤매콤하게 무쳐내는 향긋한 밑반찬이에요. 부추가 콩나물의 아삭한 식감에 향긋함을 더해주면서 일반 콩나물무침보다 훨씬 산뜻한 맛을 내고, 식초가 새콤함을 더해 느끼한 고기 요리와 함께 먹었을 때 입안을 개운하게 정리해주는 역할을 해요. 통깨와 참기름으로 마무리하면 고소한 향이 배가되고, 설탕이 매콤새콤한 양념의 균형을 잡아주면서 자극적이지 않으면서도 감칠맛 있는 반찬이 완성돼요. 기름진 삼겹살이나 튀김 요리를 먹을 때 곁들이면 느끼함을 잡아주는 사이드 반찬으로 제격이고, 야식이나 술안주 곁들임 반찬으로도 잘 어울려요. 부추가 없다면 쪽파로 대신해도 비슷한 향긋함을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 다진마늘
• 부추
• 설탕

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 간편식
• 한식
• 밑반찬

레시피 영상이 1개 있어요

• 느끼함을 잡아주는 아삭하고 맛있는 콩나물 부추무침💛

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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