콩나물 겨자냉채 레시피

이 요리, 이런 요리예요

콩나물 겨자냉채는 데친 콩나물과 오이를 겨자, 설탕, 식초로 만든 새콤달콤하고 알싸한 소스에 무쳐내는 여름철 별미 반찬이에요. 겨자 특유의 톡 쏘는 향이 콩나물의 아삭한 식감과 만나면서 더운 날씨에 잃기 쉬운 입맛을 확 살려주고, 땅콩버터를 살짝 더하면 고소한 맛이 겨자의 매운 향을 부드럽게 감싸주는 균형을 만들어줘요. 오이가 함께 들어가면서 아삭한 식감이 배가되고, 새콤달콤한 소스 덕분에 차가운 반찬으로 냉장고에 두고 먹기에도 그만이에요. 무더위에 입맛이 없거나 상큼하고 자극적인 반찬이 당길 때, 또는 콩나물을 색다르게 조리해보고 싶을 때 시도하기 좋은 메뉴이고, 겨자의 매운 정도는 조절할 수 있어 매운맛에 약한 사람도 소량으로 시작하면 부담이 적어요. 오이 대신 미나리를 더하면 향긋함이 살아나요.

이런 재료가 필요해요

• 겨자
• 땅콩버터
• 설탕
• 소금

이런 테마의 요리예요

• 여름음식
• 간편식

레시피 영상이 1개 있어요

• 더울 땐 이 방법이 최고! 3일째 콩나물 사러 슈퍼에 가고 있습니다!

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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