게살오이냉채 레시피

이 요리, 이런 요리예요

게살오이냉채는 아삭한 오이와 게살 대용인 크래미를 새콤달콤한 소스에 무쳐낸 여름철 별미예요. 오이는 소금으로 껍질을 깨끗이 씻어 채 썰고 양파도 얇게 채 썬 뒤 크래미를 잘게 찢어 준비하고, 겨자와 식초, 물, 설탕, 다진 마늘, 소금, 깨로 만든 소스에 함께 버무리면 톡 쏘는 새콤한 맛이 입맛을 확 살려주는 것이 특징이에요. 양파의 아린 맛이 싫다면 찬물에 잠시 담가 매운 기를 빼는 것도 좋은 방법이고, 겨자와 식초, 설탕의 비율은 개인 입맛에 맞게 조절하면 더욱 만족스러운 맛을 낼 수 있어요. 무더운 여름날 시원하고 산뜻한 반찬이 필요한 분, 손님상이나 술안주로 가벼운 냉채를 찾는 분께 추천해요. 크래미 대신 실제 게살이나 다른 해산물로 대체해도 잘 어울려요. 만들어두고 냉장 보관하면 차게 먹을 때 더욱 시원하고 상큼하게 즐길 수 있고, 새콤달콤한 소스 덕분에 입맛을 돋우는 애피타이저로도 잘 어울려요. 여러 명이 나눠 먹는 술상에도 무난하게 어울려요.

이런 재료가 필요해요

• 게살
• 겨자
• 깨
• 설탕

이런 테마의 요리예요

• 여름음식
• 간편식
• 국물요리
• 고단백

레시피 영상이 1개 있어요

• 게살오이냉채 만들기!여름철 별미로 굿!

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