냉면 레시피

이 요리, 이런 요리예요

냉면은 시원한 육수와 쫄깃한 면발이 만나 여름철 무더위를 씻어주는 대표적인 한식 별미예요. 진한 육수에 간장과 설탕, 식초로 간을 맞추고 겨자와 참기름 한 방울로 향을 더하면 깔끔하고 개운한 맛이 완성됩니다. 오이와 배를 채썰어 아삭함과 은은한 단맛을 더하고, 계란지단과 무절임을 올리면 색감과 식감이 한층 풍성해져요. 물냉면은 시원한 육수의 맛으로, 비빔냉면은 고추장 양념의 칼칼함으로 각각 다른 매력을 즐길 수 있고, 새우나 해파리, 장육을 곁들이면 더 풍성한 여름 별미로 즐길 수 있습니다. 무더위에 입맛이 없을 때나 손님상을 시원하게 차리고 싶을 때, 혹은 오랜만에 온 가족이 모여 여름 별미를 즐기고 싶을 때 잘 어울려요. 액상치킨스탁이 없다면 시판 육수를 활용해도 되고, 매운맛을 줄이려면 고추장 대신 초고추장으로 순하게 조절할 수 있어요.