칠리새우 레시피

이 요리, 이런 요리예요

칠리새우는 맥주와 환상 궁합을 자랑하는 새콤달콤매콤한 새우 요리예요. 칵테일 새우를 간단히 볶아 만드는 버전과, 새우에 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀긴 뒤 소스를 부어 먹는 중식 셰프 스타일의 버전 두 가지를 함께 참고할 수 있는 레시피예요. 재료 포인트는 케첩과 고춧가루, 설탕, 간장, 식초를 섞어 만드는 칠리소스인데, 여기에 버터를 마지막에 더하면 풍미가 한층 부드러워져요. 두반장과 고추기름을 더하면 더 깊고 매콤한 중식 스타일의 맛을 낼 수 있고, 새우는 냉동 상태라면 미리 해동해두는 게 좋답니다. 새우 손질 시 안쪽에 칼집을 살짝 넣어주면 튀길 때 모양이 예쁘게 잡혀요. 맥주 안주나 반찬으로 모두 잘 어울리는 메뉴라 손님 초대상에도 추천할 만해요. 후추나 청양고추를 약간 더하면 매콤함을 살릴 수 있어요. 남은 소스는 채소볶음에 곁들여도 잘 어울려요.

이런 재료가 필요해요

• 새우
• 설탕
• 식용유
• 식초

이런 테마의 요리예요

• 술안주
• 고단백
• 한식
• 야식

레시피 영상이 2개 있어요

• 초간단 맥주안주!백종원 칠리새우 만들기 How to make chili shrimp/recipe
• [이연복] 칠리새우

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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